DEBOUTBERTIN

Enólogos desde 2012, Stephanie y Vincent son una joven pareja que cultiva unas cuatro hectáreas de viñedos, situados entre las comunas francesas de Faye-d'Anjou y Beaulieu-sur-Layon, en la región del Loira. Respetando las reglas de la agricultura ecológica, las hileras de Domaine Deboutbertin albergan variedades de Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau y Pinot d'Aunis, cuyas uvas producen vinos naturales mínimamente contaminados por la mano del hombre. En el viñedo, los medios mecánicos están prohibidos, el arado se realiza con un caballo de tiro, el sotobosque se siega a mano y los tratamientos se realizan con una bomba de mochila. En la bodega, el enfoque es fundamentalista, por lo que la fermentación es espontánea, no se practica ninguna filtración ni clarificación, y el uso de sulfitos y aditivos está totalmente excluido. Cosecha tras cosecha, el resultado son etiquetas limpias y profundas que llevan el nombre de Domaine Deboutbertin, sinónimo de vinos esenciales y vibrantes de gran calidad, fieles a su terruño y elegantes en el paladar.