Collestefano

En las afueras de Castelraimondo, a los pies de los Apeninos, en una zona que siempre ha sido especialmente adecuada para el cultivo de la vid, Fabio Marchionni cultiva su Verdicchio, con certificación ecológica desde el principio. Nacido en el seno de una familia de agricultores y trasladado a Castelraimondo en la década de 1960, Fabio decidió empezar a producir su propio vino, el Verdicchio di Matelica, tras realizar unas prácticas en Alemania.
El escenario es la zona de Macerata, y es aquí donde la empresa se ha consolidado como uno de los mejores productores de Verdicchio de la región de las Marcas. Repartida en una superficie que actualmente abarca unas 15 hectáreas, la empresa es una firme defensora de todo lo que es respetuoso con la naturaleza, por lo que los tratamientos sistémicos están absolutamente prohibidos, así como los fertilizantes químicos, y entre las filas el abono verde y la fertilización orgánica son las prácticas más comunes y adoptadas. Respetando al máximo el equilibrio del ecosistema y la biodiversidad del viñedo, conseguimos cosechar uvas francas, ricas y concentradas, únicas en todos sus matices organolépticos. En la bodega, la filosofía adoptada no es diferente, y todas las prácticas están encaminadas a potenciar lo que la estación, el año y la tierra han moldeado. Aprovechando las tecnologías enológicas más modernas y avanzadas, empleadas siempre con el máximo respeto a las más antiguas tradiciones locales, desde la vinificación hasta el embotellado, cada fase se realiza siempre con el objetivo de exaltar las connotaciones del producto original.
Con una producción anual que alcanza una media de 125.000 botellas, los vinos de Collestefano son el resultado del más profundo amor por su tierra y sus viñedos, y el fruto de una pasión incondicional por el vino y su trabajo. Etiquetas para situarse sin lugar a dudas en el podio de lo mejor que ofrece el panorama vinícola de las Marcas.