Petrus

"Château Petrus es un monumento de la enología mundial y ostenta un récord en toda la región de Burdeos: el de los precios.
Por regla general, Petrus sale de la bodega a precios que otros productores no pueden permitirse, y normalmente los precios se revalorizan más con el tiempo.
A pesar de ello, no tiene una historia muy larga. La propiedad de Petrus no tomó forma hasta 1920, cuando Madame Loubat, del Hôtel Loubat de Libournes, compró una parte de terreno en Pomerol, una zona entonces considerada de segunda clase para la viticultura y que constaba de sólo 7 hectáreas de viñedos. En 1940 se convirtió en el único propietario.
Sin embargo, el gran potencial de los vinos de Château Petrus se hizo patente de inmediato, hasta el punto de que en 1964, el famoso négociant Jean Pierre Moueix se convirtió en copropietario de la bodega.
El secreto de la calidad del Domaine Petrus reside en la combinación de un terruño único y el perfeccionismo aplicado a cada una de las etapas de producción.
En julio, una drástica poda en verde, por no decir otra cosa, reduce considerablemente la cantidad de uva pero da prioridad a la calidad.
Para la vendimia, además, se contrata una escuadra de casi doscientas personas, de modo que el tiempo necesario para recoger las uvas de las 12 hectáreas de viñedos se reduce a una sola tarde y se consigue una perfecta armonía en la maduración de las vides.
También en la bodega, la precisión y la meticulosidad son de rigor. Si a esto añadimos la gran habilidad comercial de la familia Moueix, que tiene el mérito de haber dado a conocer este vino en todo el mundo y haberlo convertido en una estrella del mercado vinícola, la receta está completa.
Por regla general, Petrus se elabora a partir de uvas Merlot vinificadas como variedad única, pero cuando el clima permite que la Cabernet Franc madure perfectamente, se añade también un pequeño porcentaje de esta variedad.
Así, temporada tras temporada, se añade una nueva página al gran libro de la enología internacional cada año.
"