Château de Ribebon

La empresa "Domaines Alain Aubert" tiene su origen en los descendientes directos de unidades familiares que se dedican a la viticultura desde el lejano siglo XVII. Nos encontramos exactamente en la región francesa de Burdeos, precisamente entre Saint Émilion y Castillon la bataille: es aquí donde confluyen las fincas de la empresa, enumeradas en Château German y Château Hyot en lo que respecta a las propiedades de Bernadette Faure, y en Château la Couspaude Château Haut-Gravet, Château de Macard y (precisamente) Château de Ribebon en lo que respecta a las propiedades de Alain Aubert. Alain Aubert, en particular, siempre ha dirigido la empresa según una filosofía precisa, según la cual cada vino de cada finca debe ser accesible para todos, ofreciendo al mismo tiempo la máxima calidad posible. No es casualidad que el alto nivel de producción caracterice todas las etiquetas correspondientes a cada finca de los "Domaines Alain Aubert".
Hoy en día, en continuidad con las antiguas tradiciones familiares, las hijas de Alain y Bernadette también están activas en la empresa, de modo que trabajan en el negocio Cecile (junto con su marido Bruno Macarez) Heloise y Amélie, cada una encargada de cubrir una función específica y muy precisa. De las 250 hectáreas de propiedad de la empresa, unas 55 hectáreas corresponden a la finca del Château de Ribebon, cuyas filas alcanzan una edad media de unos cuarenta años. En la zona de Pessac sur Dordogne, en suelos ricos en arcilla y piedra caliza con capas superficiales rocosas, las vides se cultivan con el máximo respeto al medio ambiente, la naturaleza, la biodiversidad y el ecosistema.
Partiendo de racimos cualitativamente impecables, sanos y francos, ricos en todos los pequeños matices organolépticos, las uvas se seleccionan rigurosamente en la bodega, mientras que la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación, el vino envejece entre 12 y 24 meses en barricas de roble. Esto da lugar a excelentes etiquetas: vinos que no hay que perderse.