Cantina Santadi

En el corazón de Sulcis, en la provincia de Carbonia-Iglesias, en el suroeste de Cerdeña, se encuentra la Bodega Santadi.
Situada en la pequeña ciudad medieval de Santadi, en la zona del bajo Sulcis, rodeada de viñedos, olivares, encinas, pinos, robles y enebros, esta encantadora zona de Cerdeña incluye tramos costeros con playas blancas, relieves accidentados, tramos llanos y relieves montañosos, y se caracteriza por un clima mediterráneo con suelos graníticos y calizos, ricos en sedimentos.
Cooperativa fundada por pequeños viticultores en 1960 con el objetivo de producir y vender vino a granel, Cantina Santadi ha despegado con la llegada de su nuevo presidente, Antonello Pilloni, y se ha centrado en la innovación y la calidad de sus vinos. El proyecto comenzó con la renovación de la bodega y de los departamentos de vinificación, seguida de la construcción de un moderno laboratorio, una depuradora y un innovador sistema fotovoltaico. En la década de 1980, Giacomo Tachis fue nombrado para dirigir la bodega y la producción, y con pasión y determinación llevó a la bodega al éxito nacional e internacional. Gracias a su intervención, la producción se centra en vinos de máxima calidad e impronta territorial, con espíritu innovador y respeto a la tradición, favoreciendo las cepas autóctonas y, en particular, el carignano, cepa especialmente extendida en la zona del Sulcis.
Y es de Carignano de donde surgió, en la cosecha de 1984, el Santadi Terre Brune, el primer vino tinto de barrica de Cerdeña, que reposa en barricas nuevas de roble de grano fino durante 16-18 meses y luego madura durante 12 meses en botella. Pero en Cantina Santadi, en Cerdeña, no nos detenemos sólo en el Carignano del Sulcis, sino que también cultivamos otras cepas autóctonas e internacionales, como el cannonau di Sardegna, el nasco, el nuragus, el vermentino, el monica y el cabernet, el merlot, el chardonnay y el syrah, siempre con el objetivo de ofrecer vinos de muy alta calidad con diferentes características organolépticas y de terruño.
Así nacen los vinos generosos de Cantina Santadi, equilibrados entre la tradición rural y la innovación, la expresión territorial y la fuerte personalidad, como Rocca Rubia, Latinia, Cannonau di Sardegna Noras y Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, elaborados con uvas tintas autóctonas.