Bortolomiol
El Prosecco es uno de los éxitos mundiales de la enología italiana: sinónimo de alegría y desenfado, encarna a la perfección la excelencia del "Made in Italy" que hace famoso a nuestro país en todas las latitudes. Entre los muchos productores de la zona en la que se produce este vino, cabe destacar uno que siempre ha hecho de él su razón de vivir: se trata de la empresa Bortolomiol, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII con Bartolomeo, que dedicó toda su vida al cultivo de la vid en las colinas de Valdobbiadene. Otro hombre fundamental en la historia de la empresa es Giuliano, quien, tras la Segunda Guerra Mundial, trabajó para restaurar los viñedos destruidos y abandonados con el objetivo de que el Prosecco pasara de ser un producto local a un vino espumoso reconocido internacionalmente. En la actualidad, la empresa está en manos de las cuatro hijas de Giuliano, que siempre se preocupan por respetar los principios de calidad del producto y valorización del territorio que siempre han caracterizado la visión de Bortolomiol. En las aproximadamente 5 hectáreas de propiedad se cultivan diferentes variedades de uva, dejando obviamente el espacio principal a la uva reina de estas zonas, la glera; las operaciones diarias en el viñedo se realizan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la gestión integrada de plagas, buscando un bajo impacto ambiental, mientras que en la bodega el equipo dirigido por el gran Roberto Cipresso trabaja siempre con la máxima atención. El resultado de esta filosofía son botellas elegantes y finas que alcanzan las más altas cotas de calidad con el "Bandarossa", el Superiore di Cartizze, el "Grand Cuvée del Fondatore", que ha recibido el premio Tre Bicchieri de Gambero Rosso, y el "Ius Naturae", un Brut Millesimato ecológico, que también ha recibido comentarios positivos de la crítica internacional. La perspectiva de la empresa es optimista y abierta al futuro, donde el desarrollo de nuevos mercados comerciales se alinea con la búsqueda de la ética y el deseo de llevar a cabo importantes proyectos medioambientales y humanitarios.
