Annesanti
La explotación familiar consta de unas veinte hectáreas de terreno en el municipio de Arrone, a pocos kilómetros de las cataratas de Marmore, en el corazón de la Valnerina.
Nacida de la propiedad de los abuelos de Francesco Annesanti, como casi todas las propiedades campesinas del pasado, que tenían como objetivo la autosuficiencia, incorpora, además de la vid, tierras cultivadas con olivos y tierras de cultivo para la producción de cereales y legumbres.
Tras licenciarse en Ciencias Naturales y adquirir diversas experiencias laborales, en 2012 Francesco emprendió la reforma del granero familiar para crear una bodega.
Siempre interesado en la forma no sectaria de estructurar una granja en el pasado, donde el agricultor estaba en sintonía con la naturaleza y respetaba sus ritmos, Francesco sigue los dictados de la biodinámica, atento a todos esos delicados equilibrios que existen entre el hombre, los animales y las plantas.
Joven y muy prometedor enólogo que, en pocos años, gracias a su enfoque experimental e intransigente, se ha convertido en uno de los representantes de la viticultura de calidad en la Valnerina, Francesco produce vinos que dan voz a su innata capacidad artística, con un enfoque fiel a las tradiciones agrícolas más auténticas y genuinas, filtrado por una conciencia totalmente moderna y una gran sensibilidad personal.
Así pues, la producción de vino de Francesco conserva una herencia ancestral, con fermentación espontánea sin adición de levadura, maceración en los hollejos incluso para los blancos, uso de ánforas de terracota, almacenamiento del vino en damajuanas, uso mínimo de sulfitos y embotellado sin filtración.
En última instancia, el objetivo de Francesco no es simplemente producir y vender vino, sino que todo su trabajo va encaminado a crear, a través del propio vino, una red que promueva y potencie el arte, la historia, las tradiciones y el sentido de pertenencia a un territorio único como la Valnerina: "Sólo me sentiré satisfecho cuando, al abrir una botella de mi vino, pueda "sentir" el aroma que emana esta tierra en primavera, al atardecer.
