Amalia

El escenario se encuentra en Monforte d'Alba, en el Piamonte, concretamente en la provincia de Cuneo: fue aquí donde la familia Boffa puso en marcha su proyecto vinícola en 2003, ocupando una antigua granja de principios del siglo XX. Hoy, la iniciativa se ha convertido en una hermosa realidad, que responde al nombre de "Amalia, Cascina in Langa". En pocos años, lo que era un antiguo complejo de edificios se ha convertido en el centro de la empresa, albergando un acogedor bed & breakfast, junto al cual, perfectamente integrado en el paisaje, se ha construido la nueva y moderna bodega. Maria Angela Brosio y Gigi Boffa, marido y mujer, se implican a diario, ayudados por su hijo Paolo, que sigue tanto el aspecto agronómico en el viñedo como los procesos de producción en la bodega. A partir del trabajo entre hileras, el planteamiento es totalmente respetuoso con el medio ambiente y el ecosistema, de modo que las cepas de nebbiolo, dolcetto y barbera, y luego rossese bianco en lo que respecta a las variedades de bayas blancas, producen uvas de excelente calidad, directas y concentradas en todos sus matices organolépticos. De las tres hectáreas iniciales de viñedo, la superficie plantada con vides asciende ahora a ocho hectáreas, a las que se añaden otras seis alquiladas. Las parcelas situadas en algunos de los mejores y más prestigiosos crus de Barolo, como Bussia o Le Coste, son el punto de partida, a partir del cual se empiezan a obtener vinos finos e importantes. En la bodega, la búsqueda de la máxima calidad es constante, así como el respeto por el territorio y las tradiciones. Las salas dedicadas a la vinificación, la crianza y el refinamiento están equipadas con los instrumentos enológicos más avanzados, utilizados siempre con el fin de realzar y exaltar lo que la naturaleza ha creado. Y así llegamos a los vinos, con el Dolcetto y el Barbera, el Barolo y el Rossese Bianco: etiquetas, las producidas por Cascina Amalia, que transmiten armoniosamente toda la esencia del territorio de Langa, ofreciendo elegancia, equilibrio y agrado.