Blanc Fumé de Pouilly “Les Bois de St.Andelain” 2017 - Michel Redde et Fils

58,61 $

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Blanc Fumé de Pouilly AOC
Variedad de vid: sauvignon 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2032
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa tiene un bonito color, entre pajizo y verdoso. El espectro en nariz se organiza sobre notas minerales, donde el sílex destaca inmediatamente con gran impacto; luego vienen matices de cítricos, especialmente de limón. El sabor es amplio, muy fresco, caracterizado por una excelente acidez y un final persistente.

Combinaciones

Excelente para beber a lo largo de una comida, sorprende por su gran capacidad para acompañar una gran variedad de platos. Perfecto para acompañar pescados y mariscos, pruébalo con lubina a la parrilla con salsa de mango.

Blanc Fumé de Pouilly “Les Bois de St.Andelain” 2017 - Michel Redde et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

A principios de los años 70, la bodega Michel Redde et Fils tuvo una feliz intuición: comprar viñedos en los alrededores del pequeño pueblo de Saint Andelain, cuyos suelos ricos en sílice representan lo mejor que puede ofrecer la denominación Blanc Fumé de Pouilly. Fresco, refinado y mineral, "Les Bois de St.Andelain" se vinifica en cubas y barricas de madera, fermentando a una temperatura de entre 18 y 20 grados; envejecido en madera durante un periodo de entre 16 y 18 meses, es un producto que quiere sorprender, situándose en lo más alto de la pirámide de calidad de estos territorios.