Barolo DOCG "Percristina" 2008 - Domenico Clerico

Name: Barolo DOCG "Percristina" 2008 - Domenico Clerico
Brand: Domenico Clerico
SKU: CLE0803
Availability: OutOfStock

128,95 $

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Cosecha: 2008
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2031
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena formal, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa es un rojo rubí intenso con reflejos granates oscuros. En nariz se aprecian notas de fruta madura, en la que afloran la frambuesa y la mora, acompañadas de notas oscuras de tabaco, cuero, avellanas y chocolate con leche. En boca es pleno y envolvente, con una nota ligeramente dulce apoyada por una excelente acidez y profundidad. Los taninos son aterciopelados, sobre los que planea una nota balsámica. Muy persistente.

Combinaciones

Para abrir en ocasiones especiales, para cenas importantes con la carne como protagonista, quizás junto con trufas. No importa si será una cena de carnes hervidas o asadas porque este vino será el que catalice la atención de los comensales.

Barolo DOCG "Percristina" 2008 - Domenico Clerico: POR QUÉ NOS GUSTA

Sólo unas pocas botellas para este Barolo bien cuidado y muy mimado de Domenico Clerico, cuyos viñedos en Cru Mosconi, en Monforte d'Alba, fueron plantados en el suelo arcilloso en 1955, aunque sólo fueron adquiridos por Clerico en 1995. Mimado porque se envejece en barricas durante tres años, en los que se vigila y cata constantemente para elegir los mejores de los que se pasa el vino a grandes barricas durante otros dos años en madera; pero el proceso de envejecimiento no se detiene aquí, porque le siguen al menos cinco años en botella antes de salir al mercado. Un cuidado maníaco de un vino único, raro y precioso, con equilibrios en perpetua evolución en lo que será su potencialmente larga vida. Una emoción, siempre.