Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2014 - Paolo Manzone

51,19 $

Agotado

Los precios incluyen aranceles aduaneros e impuestos de importación

Cosecha: 2014
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2028
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo granate con reflejos anaranjados. Se percibe un ligero aroma floral, sobre el que destaca el afrutado, que recuerda a las ciruelas rojas maduras y a las sultanas. En la degustación es completo y maduro, con la cantidad justa de taninos. La persistencia es larga y también sigue siendo afrutada. MaridajeSe debe combinar con platos de carne estructurados. Excelente con el faisán con setas. La bodegaDurante muchos años Gian Paolo Manzone se dedicó a la actividad de asesor de vinos, hasta que, de acuerdo con su esposa Luisella Corino, decidió en 1999 fundar su propia bodega. Así, en la localidad de Meriame, en Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo, una antigua casa de labranza de la familia de Luisella se convirtió en un local adecuado para la transformación de la uva, la crianza, la recepción de visitantes y la degustación. Alrededor, como si formaran un anfiteatro, están las hileras de viñedos de Nebbiolo. En la actualidad, la empresa cuenta con diez hectáreas de viñedos que se cultivan y cuidan hasta el más mínimo detalle, al igual que las fases de vinificación y crianza se llevan a cabo con la máxima escrupulosidad. La producción va del Dolcetto al Barbera, del Nebbiolo al Barolo: en todos los vinos se busca la mejor calidad, manteniendo intactas las características peculiares de las uvas con las que se elaboran.

Combinaciones

Combina bien con platos de carne estructurados. Excelente con el faisán con setas. La bodegaDurante muchos años Gian Paolo Manzone se dedicó a la actividad de asesor de vinos, hasta que, de acuerdo con su esposa Luisella Corino, decidió en 1999 fundar su propia bodega. Así, en la localidad de Meriame, en Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo, una antigua casa de labranza de la familia de Luisella se convirtió en un local adecuado para la transformación de la uva, la crianza, la recepción de visitantes y la degustación. Alrededor, como si formaran un anfiteatro, están las hileras de viñedos de Nebbiolo. En la actualidad, la empresa cuenta con diez hectáreas de viñedos que se cultivan y cuidan hasta el más mínimo detalle, al igual que las fases de vinificación y crianza se llevan a cabo con la máxima escrupulosidad. La producción va del Dolcetto al Barbera, del Nebbiolo al Barolo: en todos los vinos se busca la mejor calidad, manteniendo intactas las características peculiares de las uvas con las que se elaboran.

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2014 - Paolo Manzone: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barolo Serralunga se elabora con uvas del mismo cru que el Barolo Meriame, pero se trata de una selección de uvas de viñedos más jóvenes. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, descansa en tonneaux de roble francés durante dos años y madura en botella durante 12 meses. El Barolo DOCG "Serralunga" de Paolo Manzone es austero y con cuerpo, ideal para dejarlo envejecer.