Austrian Eiswein Pinot Noir 2008 - Willi Opitz (0.375l)

55,05 $

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Cosecha: 2008
Denominación: Austrian Wine
Variedad de vid: Pinot Noir 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.375l
Consumo ideal: 2014/2020
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Conversación, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Foie gras, Postre

Notas de cata

A la vista, un color rojo cereza profundo y denso. En nariz muestra un rico y complejo bouquet de frutas negras maduras, mermelada de frutos rojos y flores, con un toque de chocolate negro y especias. En boca, el sabor es decididamente fresco y deliciosamente equilibrado por los componentes suaves. El final es persistente y armonioso.

Combinaciones

Este Eiswein de uva Pinot Noir combina maravillosamente con postres de frutas secas como la tarta de frambuesa. También es delicioso con foie gras, como los escalopes de foie gras en salsa de cerezas.

Austrian Eiswein Pinot Noir 2008 - Willi Opitz (0.375l): POR QUÉ NOS GUSTA

El Eiswein Pinot Noir austriaco de Willi Opitz procede de los viñedos que rodean el municipio austriaco de Illmitz. Los viñedos se gestionan de forma biodinámica. Las uvas se dejan secar durante el invierno y se cosechan en enero. A continuación, se prensan a unos -7 °C para solidificar el agua y eliminarla.