Arbois Poulsard “Vieilles Vignes” 2020 - Tissot

52,97 $

Agotado

Cosecha: 2020
Denominación: Arbois AOC
Variedad de vid: poulsard 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí. El espectro olfativo se organiza en torno a aromas principalmente afrutados y florales, que se entrecruzan con aromas especiados. En boca tiene un cuerpo medio que tiende a la ligereza, con taninos muy bien trabajados. Se cierra con un largo final.

Combinaciones

Acompaña perfectamente tanto a los primeros como a los segundos platos. Excelente con embutidos y fiambres, también es perfecto con carnes blancas y rojas cocinadas con preparaciones ligeras. Para probarlo en una combinación más original, le recomendamos que lo pruebe con un filete de atún a la plancha.

Arbois Poulsard “Vieilles Vignes” 2020 - Tissot: POR QUÉ NOS GUSTA

Unas intervenciones que siguen el ciclo de la naturaleza, el amor y la emoción: esta es la receta que está en el corazón de la producción de André & Mireille Tissot y que también se encuentra en este Arbois Poulsard. Un vino en el que los taninos están perfectamente pulidos para resaltar los aromas y sabores de esta uva, que procede de cepas con una edad media de entre 45 y 90 años. El "Vieilles Vignes" se fermenta con levaduras autóctonas en cubas de roble durante unos 30 días, luego se afina en barricas de madera durante un año, sin utilizar dióxido de azufre, y se embotella sin filtrar. Esta meticulosa producción da lugar a un producto que es más único que raro.