Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer

36,37 $

Agotado

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Cosecha: 2017
Denominación: AOC Alsace
Variedad de vid: sylvaner 100%
Alcohol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Es de un amarillo pajizo desvaído con reflejos verdes que subrayan su acentuada frescura. La nariz es fresca y ligera, muy delicada, con un bouquet discretamente afrutado y floral, rico en cítricos y flores blancas. En el paladar encontramos una excelente frescura y verticalidad acompañada de un cuerpo más bien magro.

Combinaciones

Este producto acompaña con ligereza y delicadeza a todos los mariscos (ostras, cardos, almejas, etc.) pero también a los pescados o embutidos.

Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer: POR QUÉ NOS GUSTA

Este AOC Alsacia de Domaine Josmeyer se elabora con uvas Sylvaner puras. Las uvas proceden de un pequeño viñedo de unas 0,3 hectáreas plantado con vides. Las botellas producidas son 2500 al año. Tras un prensado suave, la fermentación espontánea se realiza en madera con levaduras autóctonas, con una duración de 1 a 4 meses. A continuación, el producto se deja madurar durante un breve periodo en estas barricas. Una cepa particular de la que la familia Josmeyer ha sabido obtener lo mejor para garantizar un producto apto para todas las estaciones.