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Domaine Binner

Alsace Pinot Noir Non Filtré 2015 - Audrey et Christian Binner

35,94 $

Agotado

Los precios incluyen aranceles aduaneros e impuestos de importación

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Alsace AOC

  • Variedad de vid: pinot noir 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2016/2021

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 80pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Quesos frescos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

A la vista, rojo rubí transparente. En nariz se aprecian notas de frutas silvestres, especias y flores de violeta. El paladar se desarrolla con un equilibrio moderado: taninos ligeramente insinuados, buena acidez y componente mineral, bastante suave. Se cierra armoniosamente con notas afrutadas persistentes.

Combinaciones

Ideal para acompañar platos de pollo y conejo, también va bien con pescados grasos acompañados de salsas y quesos estructurados o ligeramente picantes.

Alsace Pinot Noir Non Filtré 2015 - Audrey et Christian Binner: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Pinot Noir procede de una gestión completamente biodinámica del viñedo y la bodega. La uva se vinifica en barricas de roble sin despalillar y con levaduras autóctonas de la propia uva. El Pinot Noir Non Filtré 2014 de Audrey et Christian Binner ha envejecido sobre las lías finas durante 11 meses en las mismas barricas de roble. No hay clarificación ni filtración.

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