{"title":"Timorasso: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti del Timorasso partono da una rarita: e un bianco che invecchia come pochi altri italiani. Nasce sui Colli Tortonesi, nel sud del Piemonte, da un vitigno autoctono salvato dall'oblio pochi decenni fa. Ha corpo pieno, acidita salda e una mineralita che cresce con gli anni. Per questo non e il bianco leggero da aperitivo: chiede piatti di pesce strutturati, carni bianche e primi importanti, dove la sua materia trova un interlocutore all'altezza.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eRisotto ai gamberi\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eBranzino al forno\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTonno scottato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eConiglio alle erbe\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTajarin al burro\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFormaggi semi stagionati\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Un bianco che chiede struttura nel piatto\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    La forza del Timorasso e il corpo: pochi bianchi italiani reggono un piatto ricco come fa lui. Su un risotto ai gamberi o un branzino al forno la sua acidita pulisce il palato, mentre la materia tiene testa alla salsa. Funziona anche sul tonno scottato e su carni bianche saporite come il coniglio alle erbe, dove molti bianchi leggeri si arrenderebbero. Con qualche anno di bottiglia sviluppa note di idrocarburo e miele che dialogano coi \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-regioni-piemonte\"\u003eformaggi semi stagionati piemontesi\u003c\/a\u003e. Da evitare i fritti leggeri e le insalate di mare crude, che spariscono sotto il suo peso. Salta anche i dolci. Per orientarti tra annate giovani e versioni mature parti dalla \u003ca href=\"\/collections\/bianchi-timorasso\"\u003eselezione di Timorasso\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere il Timorasso giusto\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Servilo a 11-13 gradi, non troppo freddo: una temperatura bassa spegnerebbe la sua complessita. I Timorasso giovani sono gia pronti, ma e uno dei rari bianchi che guadagna molto con qualche anno in cantina. Per una cena di pesce un Timorasso d'annata recente parte da un prezzo intorno ai 18-22 euro. Se cerchi la bottiglia da invecchiamento o da piatto importante, le versioni dei produttori storici dei Colli Tortonesi salgono sopra i 30 euro e tengono anche dieci anni. Il prezzo segue la longevita, non cambia la logica dell'abbinamento con piatti di struttura.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-doc-2022-scrimaglio","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC 2022 - Scrimaglio","description":"Timorasso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena tra amici\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePiemonte\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePrimi di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBianco","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793554313556,"sku":"SCTT22C6","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/scrimagio_derthona.jpg?v=1762388402"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-doc-derthona-montecitorio-2022-vigneti-massa","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona \"Montecitorio\" 2022 - Vigneti Massa","description":"Timorasso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena tra amici\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePiemonte\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAntipasti di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePrimi di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBianco","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797574914388,"sku":"F08RIO22","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/montecitorio1k_75cl-in-su_1_1.jpg?v=1762388404"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-doc-san-leto-etichetta-blu-2021-ricci","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC “San Leto Etichetta Blu” 2021 - Ricci","description":"Si presenta al calice di un bel giallo dorato. Articolato e ricco il bouquet olfattivo, contraddistinto da toni agrumati, da sfumature minerali e affumicate, e da ricordi di erbe officinali. La bevuta risulta essere armonica, fresca e corposa, di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltro Timorasso da enciclopedia, questo “San Leto Etichetta Blu”, prodotto dalla cantina Ricci e rientrante nella DOC Colli Tortonesi, è un vino che nasce da vigneti di trent’anni, riposa in botti d’acacia per un anno, e si affina in bottiglia per ben 24 mesi prima di essere commercializzato. È un Timorasso contraddistinto da un grande impatto olfattivo, in grado di conquistare anche il palato risultando ampio, sostanzioso e di grande respiro. Cosa volere di più? È da acquistare all’istante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con pesce o carni bianche, è da abbinare al petto di tacchino arrotolato ripieno di finferli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Daniele Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52775406600532,"sku":"TDSLB21","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/letoblu_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762215572"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-derthona-doc-2024-claudio-mariotto","title":"Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC 2024 - Claudio Mariotto","description":"Giallo paglierino intenso. Ha sentori profondi e persistenti, floreali e fruttati, che vengono arricchiti da toni minerali e di pietra focaia. In degustazione è tipico, con aromi che richiamano la camomilla, le susine mature e le noci. Complesso e morbido, chiude con un finale che ricorda la mandorla leggermente tostata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ dalla fine degli anni ’90 che Claudio Mariotto coltiva il timorasso, vinificandone le uve con sempre crescente passione e soddisfazione. Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC, della cantina di Claudio Mariotto, proviene da vigneti che hanno un’età media di quaranta anni, ed è ottenuto con una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata, e un periodo di riposo sulle fecce nobili. Ha grande personalità, è autentico e tipico, e si allontana da quel mercato sempre più inflazionato da prodotti omologati. È da inserire “tra i preferiti”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto, si esalta se abbinato a formaggi saporiti o accompagnando crostacei e carni bianche. Buono con la quiche di verdure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961253589332,"sku":"MRT019","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/derthona_3_1_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1762812917"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-derthona-doc-2024-borgogno","title":"Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC 2024 - Borgogno","description":"Giallo paglierino intenso alla vista. Al naso le note floreali di acacia e biancospino sono seguite da sentori di pera e pesca, con sfumature di miele e di idrocarburi a completare il quadro. La bevuta è di buon equilibrio, morbida, calda e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn bianco che ci racconta al calice tutta l’essenza e la peculiarità del territorio da cui ci arriva: è il Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC della cantina Borgogno. Un sorso figlio di una fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di tre giorni, seguito da 10 mesi di riposo sulle fecce fini e da altri sette mesi di affinamento in bottiglia. È un Timorasso buonissimo sin da subito, ma che saprà regalare soddisfazioni garantite se dimenticato per qualche altro anno in cantina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale insieme alla cucina a base di pesce, è perfetto per accompagnare il polpo alla gallenga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErbaceo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53806318649684,"sku":"8KX24206B","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/borgogno_timorasso_1_1_1.jpg?v=1772462875"},{"product_id":"derthona-costa-del-vento-2023-vigneti-massa","title":"Derthona \"Costa Del Vento\" 2023 - Vigneti Massa","description":"Giallo paglierino con riflessi oro. Le note minerali e sapide si avvertono fin dal primo passaggio del bicchiere sotto il naso: a completamento di questi sentori troviamo ricordi floreali e di miele, e poi ancora richiami alla macchia mediterranea e alla scorza di limone. La bocca è segnata dalla freschezza e da un corpo importante, quasi opulento. Chiusura leggermente amara con la vena sapida che continua a rimanere piacevolmente in bocca, regalando un allungo e una persistenza davvero interessanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn bianco targato Vigneti Massa e sorretto da due anime complementari: una nordica, verticale ed elettrica, e l'altra mediterranea, con una forte sapidità e un ricordo di erbe aromatiche a sostegno. Un vino indomito, che regala sempre nuove sorprese e che non si lascia incasellare in nessuna tipologia, per essere sempre fedele a sé stesso. Buono sin d'ora, è in grado di regalare grandissime soddisfazioni con il passare del tempo, dimostrando potenzialità di invecchiamento assolutamente sorprendenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCruditè oppure primi piatti di pesce. La sapidità e la freschezza di questo vino permettono anche abbinamenti meno convenzionali come formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMacerati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53806321467732,"sku":"F08CDV23","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/vento_3_1_1.jpg?v=1772462874"},{"product_id":"piccolo-derthona-terra-2025-vigneti-massa-tappo-a-corona","title":"\"Piccolo Derthona Terra\" 2025 - Vigneti Massa (tappo a corona)","description":"Giallo paglierino con riflesi dorati. Al naso spiccano fresche note di mandarino e limone, delicati sentori di erbe aromatiche su un fondo sapido. Al sorso rivela freschezza, morbidezza e decisa mineralità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWalter Massa ha contribuito alla diffusione del timorasso, un vitigno autoctono del tortonese quasi dimenticato, tra gli appassionati: il Piccolo Derthona è una versione immediata e giovane di questo interessante vitigno piemontese, ottenuta da vigneti giovani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella sua veste giovanile, il timorasso si può abbinare con risotti di terra o di mare, anche con crostacei, con secondi piatti di carne bianca. L'accostamento tipico è con il formaggio Montebore di media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54002700255572,"sku":"F08PET25","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/piccolo-derthona_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775118218"},{"product_id":"colli-tortonesi-doc-derthona-2023-ricci","title":"Colli Tortonesi DOC “Derthona” 2023 - Ricci","description":"Paglierino intenso il colore al calice, con importanti rimandi dorati alla vista. Il naso è complesso e sfaccettato, con la frutta a polpa gialla matura che è seguita da note di erbe aromatiche e da toni agrumati. Nuance speziate e leggermente tostate completato il bouquet olfattivo. Il palato è fresco e verticale da un lato, poi anche bilanciato e morbido. Buona la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce vinificando in purezza esclusivamente uve di timorasso, e prende vita da un riposo di 12 mesi in tonneau di legno di acacia: è il “Derthona” della cantina di Daniele Ricci. \nUn Colli Tortonesi DOC poliedrico e complesso, che pur rappresentando l’etichetta d’ingresso dell’azienda di Costa Vescovato, si attesta su livelli qualitativi che molti produttori vitivinicoli sognano solamente di raggiungere.\nÈ prodotto con una macerazione di tre giorni sulle bucce, ma soprattutto è l’espressione di quello che è il miglior Timorasso e di quelli che sono i più bei Colli Tortonesi. È un Bianco che riunisce tutt’insieme eleganza e bevibilità, complessità e gradevolezza, ricercatezza e territorialità.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con i primi piatti, è ottimo per accompagnare il risotto con gorgonzola e noci.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Daniele Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55589445009748,"sku":"TDDRTH23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ricci-derthona_2_1.jpg?v=1776753182"},{"product_id":"vino-bianco-derthona-vigneti-massa-tappo-a-vite","title":"Vino Bianco Derthona - Vigneti Massa (tappo a vite)","description":"Colore paglierino con riflessi dorati, al naso esprime una forte connotazione floreale e lievemente agrumata. In bocca la sapidità, la mineralità e la freschezza sono tratti inconfondibili a contorno di una struttura importante e polposa che riempe il palato, donando una lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino che ha fatto conoscere le potenzialità del Timorasso al mondo, il \"Derthona\" è probabilmente il più famoso dei vini non solo di Walter Massa ma di tutti i bianchi prodotti nell'ampia zona dei Colli Tortonesi. Emblematico, è vino che anche grazie ad una rigorosa vinificazione in solo acciaio rappresenta appieno tutte le peculiarità tipiche del vitigno e del territorio. Un bianco materico, lunghissimo, caratterizzato da una delicata ed elegante vena sapida e che si distingue per un rapporto tra qualità e prezzo probabilmente senza eguali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Timorasso può essere un eccellente aperitivo, magari da accompagnare con salumi e formaggi. Convincente anche con primi piatti di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606056845652,"sku":"F08DER24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/TANY0000024314_1_1_1_1_1.jpg?v=1776923637"},{"product_id":"colli-tortonesi-derthona-timorasso-doc-2024-fontanafredda","title":"Colli Tortonesi Derthona Timorasso DOC 2024 - Fontanafredda","description":"Giallo paglierino intenso al calice, con sottili bagliori dorati. Il bouquet olfattivo è impostato su note fruttate, che ricordano la frutta esotica e la frutta a polpa bianca. Sfumature floreali e richiami ammandorlati completano il quadro al naso. Il sorso è armonioso e fresco, ben lavorato nella spalla acida e di buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuella che è una tra le più antiche varietà vitate autoctone dei Colli Tortonesi - il timorasso – viene lavorata in purezza per dar vita a questo Derthona etichettato “Fontanafredda”. Dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, fermenta in acciaio per poi essere lasciato a riposo circa dieci mesi. Certificato Vegano, è un Timorasso che, dall’aperitivo ai formaggi stagionati, dai primi di pesce ai risotti ai frutti di mare, ci sta bene sempre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa sposare alla cucina a base di pesce, è perfetto insieme con il risotto ai frutti di mare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena vegetariana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVegani\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744355828052,"sku":"8TI24206","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/derthona_5_2.jpg?v=1778219340"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-doc-2024-oltretorrente","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC 2024 - Oltretorrente","description":"Solfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena estiva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Oltretorrente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55964352774484,"sku":"OLTTIM24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/OLTTIM17_Timorasso_Oltretorrente_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1779945354"},{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-derthona-doc-2024-vietti","title":"Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC 2024 - Vietti","description":"Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Emergono profumi di fiori di acacia, biancospino, note di frutta bianca, tocchi di miele su uno sfondo minerale, più evidente con l'evoluzione; al sorso è secco, caldo, morbido, equilibrato, anche grazie a una fresca spalla acido-sapida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato dalla nota azienda vinicola Vietti, il Timorasso Derthona è ottenuto da uve provenienti da più vigneti situati nel comune di Monleale, con esposizione sud-est e sud-ovest. Il terreno è calcareo-argilloso. La fermentazione, di circa 4 settimane viene effettuata in parte in ceramica, in parte in legno e in parte in acciaio. Successivamente il vino affina per circa 10 mesi. Ne risulta un vino bianco che unisce struttura e freschezza, destinato ad arricchirsi di sentori con il tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con gli antipasti misti piemontesi, si abbina anche con risotti di pesce e secondi a base di carne bianca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTimorasso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56076856033620,"sku":"1.TI24DE0075","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/timorasso_1_1_1.jpg?v=1781161807"}],"url":"https:\/\/www.tannico.com\/collections\/bianchi-timorasso-abbinamenti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}