Cesanese di Olevano Romano Superiore DOC “Giacobbe” 2016 - Alberto Giacobbe

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Vintage: 2016
Appellation: Cesanese di Olevano Romano DOC
Grape: Cesanese di Affile 100%
Alcohol: 14.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2028
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Rosso granato mediamente intenso alla vista. Naso piacevole, si distende su sfumature fruttate e speziate che richiamano i frutti rossi e il pepe bianco. Palato fresco-sapido, con belle sensazioni speziate e amarognole in chiusura.

Pairing

Accompagna splendidamente primi e secondi piatti della cucina di terra, come fettuccine al ragù di cinghiale, arrosticini, costine di maiale alla griglia.

Cesanese di Olevano Romano Superiore DOC “Giacobbe” 2016 - Alberto Giacobbe: Why we like it

Alberto Giacobbe propone un Cesanese di Olevano Romano Superiore DOC, dalla trama tannica raffinata e dal sorso saporito. Le uve di Cesanese di Affile sono vendemmiate manualmente e fermentano a temperatura controllata. La maturazione in acciaio dura circa 12 mesi, quindi affina per almeno 6 mesi in bottiglia.