Alto Adige Südtirol Pinot Nero DOC 2018 - Hartmann Donà

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Vintage: 2018
Appellation: Alto Adige Südtirol DOC
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2020/2022
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Alla vista rosso rubino, intenso. Al naso emergono subito delicate note di amarena, marasca e di piccoli frutti di bosco maturi, quali mora e mirtilli. In bocca è intenso,profondo ed armonico, ben equilibrato. I tannini si presentano setosi ed eleganti. Finale persistente e mediamente lungo.

Pairing

Perfetto da abbinare ad un primo piatto tipico della cucina tirolese come i canederli allo speck.

Alto Adige Südtirol Pinot Nero DOC 2018 - Hartmann Donà: Why we like it

Questo Alto Adige Südtirol Pinot Nero DOC "Donà Noir" della cantina Hartmann è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno per 23 mesi e un ulteriore breve affinamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.