Paternoster

Aglianico del Vulture DOC “Giuv” 2015 - Paternoster

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Vintage: 2015
Appellation: Aglianico del Vulture DOC
Grape: aglianico 100%
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2021
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Current year awards

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi tendenti al violaceo. Il naso si sviluppa su profumi mediamente complessi, dove pepe, tabacco e vaniglia si intervallano ad aromi di frutta matura. Al palato è di buon corpo, secco, fresco grazie alla buona acidità, ben equilibrato; chiude con un retrogusto minerale.

Pairing

A tutto pasto, si abbina a insaccati, formaggi, paste al ragù, carni alla griglia.

Aglianico del Vulture DOC “Giuv” 2015 - Paternoster: Why we like it

Il nome “Giuv” deriva dall’abbreviazione del soprannome della famiglia Paternoster, un appellativo che è stato riservato all’ultimo nato in cantina. Un rosso certificato come vino biologico, vinificato in tini di rovere da 50 ettolitri e successivamente lasciato maturare in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, periodo a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Un Aglianico del Vulture DOC dinamico, equilibrato e armonico, perfetto per accompagnare una bella cena tra amici.